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Die im BAW Aalen angebotenen Ausbildungsregelungen werden von der Handwerkskammer, der Industrie- und Handelskammer oder dem Regierungspräsidium Baden-Württemberg erlassen. Alle Abschlüsse, die im BAW Aalen erworben werden, sind deshalb von diesen Kammern bzw. dem Regierungspräsidium anerkannt.
Die meisten Jugendlichen machen eine Fachwerker-Ausbildung. Bei Eignung ist der Durchstieg in die Teilausbildung oder Regelausbildung möglich.